40代以降は 身体のリズムが
変化する時期です。
松発酵Wellnessでは 松と発酵、季節の養生を通して 身体のリズムを整える習慣を作ります。
当てはまる項目が多いタイプを見てください。
一人だと続かないことも、仲間がいると続く。
発酵は「続けるほど整う」から、コミュニティを用意しました。
✔ 体調を自然な方法で整えたい方（薬やサプリ手放したい）
✔ 腸活や発酵、醤など発酵調味料を生活に取り入れたい方
✔ 季節の養生を学びたい方
✔ 更年期世代の体調変化を整えたい方
✔ 自然のリズムで暮らしたい方
✔ 松や日本の自然の知恵に興味がある方
✔ 健康習慣を無理なく続けたい方
✔ 一人では続かない健康習慣を コミュニティ、講師にいつでも質問などして実践したい方
・すぐに結果だけを求める方（即効性）
・自然のペースよりも 短期間の変化を求める方
・健康習慣を実践する時間が取れない方
・食事や生活習慣を変えるつもりがない方
・健康情報だけ知りたい方。松発酵ウェルネスは 知識だけではなく 実際に取り入れていきたい方におすすめです。
・自然や発酵に興味がない方
松発酵ウェルネスは 自然のリズムで体を整える実践プログラムです。
松 × 発酵 × 季節の養生で
1年かけて身体のリズムを整えます
＊松と発酵（醤）を使った料理、ヘルスケア
基本の松葉ジュース × 基本の醤
春野菜発酵料理
ふき / 山菜 / よもぎ/たけのこ
肝臓デトックス
レシピ＞ 松葉茶と春の新芽のデトックススープ
松パウダー × 玉ねぎひしお、松シャンプー
新玉ねぎ / 豆 / ハーブ
血流改善、万能松クリーム作り
レシピ＞ 松ジュースと豆とハーブのパスタスープ
松枝茶 ×梅醤、にんにく醤
梅 / 青梅 / らっきょう/にんにく
むくみ改善
レシピ＞松枝茶梅スープ
松ジュース × 黒胡麻醤
トマト / きゅうり / ナス
夏バテ予防、松シャンプー作り
レシピ＞ 松ジュースの冷やしガスパチョ
松ジュース × 発酵スープ、松クリーム作り
ゴーヤ / 大葉 / とうもろこし
疲労回復
レシピ＞松と大葉のソースジャージャー麺
松パウダー × 醤料理
栗 / さつまいも
腸内環境改善、松キュアリングオイル
レシピ＞松葉茶スープの栗参鶏湯
松枝茶 × 発酵鍋
根菜 / 生姜/きのこ
冷え改善
レシピ＞松枝生姜スープときのこと発酵鍋
松葉茶 × 発酵保存食、松ののど飴作り
大根 / 白菜 / 柿
免疫アップ、松ののど飴作り
レシピ＞松葉茶で作るたっぷり生姜のスープ、大根白玉浮かし
松パウダー × 温活料理、潤う松クリーム作り
かぶ / ねぎ
血流改善
レシピ＞松枝茶発酵ポタージュ
松葉茶 × デトックス食、松の醤味噌
七草 / 大根/小豆
胃腸リセット、松葉薬膳ブレンド茶
レシピ＞松葉茶で炊く小豆入り七草粥
松枝茶 × 発酵鍋、酒粕醤、酒粕パック
根菜 / 味噌
冷え対策、松クリーム
レシピ＞ 松枝茶の根菜千切り味噌鍋
松ジュース × デトックス料理、塩醤
菜の花 / 山菜/桜の花
春デトックス
レシピ＞菜の花ミモザ風押し寿司
参加方法は3つあります
松発酵（醤）wellness講義
（ 月1回開催されます）
おまけレッスンで、朝活瞑想
イベントもオンラインで。
鶴巻温泉サロンで開催する
実践型レッスン。
松や発酵を体験しながら
体を整える時間です。
対面レッスンは代表の山田雅恵が
行います。
継続について
このプログラムは 自動継続型サブスクです。
1年間のテーマは同じですが、
・松の実践
・発酵レシピ
・季節の食材
・体調ケアテーマ
などは毎年変わります。
体調管理や自然のリズムを整えるために 継続して参加することをおすすめしています。
コミュニティやレッスンを通して 松発酵ウェルネスを日常に取り入れていきましょう。
講師も参加するLINEオープンチャット
メンバーイベント、レッスンも開催
リアルレッスン、イベントで会う機会に参加する。
朝活、瞑想などもコミュニティーの力で続きやすい。
【メッセージ】
一人だと続かないことも、仲間がいると続く。仲間とリアルで会う。
発酵は「続けるほど整う」から、コミュニティを用意しました。
松発酵ウェルネスでは発酵・薬膳・健康の専門講師がサポートします
薬膳料理研究家
東京出身。元PCプログラマー。
更年期に蕁麻疹を発症したことをきっかけに東洋医学と出会い、日本薬膳師の資格を取得。
現在は自宅で薬膳料理教室を開催し、シルバー向け料理教室など幅広い世代に薬膳料理を伝えている。
醤と麹カレッジでは 黒麹レッスン を担当。
薬膳発酵料理家
FRACTAL薬膳 主宰
調理師・国際薬膳調理師・薬膳専門管理士。
日本国際薬膳師会会員 / 東京栄養士会薬膳研究会会員。
麹づくりを得意とし、旬の食材と薬膳・発酵を組み合わせた料理を提案。
和洋中エスニックにこだわらない フュージョン薬膳 、毎回作る発酵調味料とともに新しい料理の楽しみ方を伝えている。
料理だけでなく音・香り・色彩などの世界観を大切にしたテーブルづくりも魅力と人気。
発酵料理研究家
前職は法律関係の仕事。
多忙な生活の中でも健康を保てたのは発酵料理のおかげと感じ、発酵の魅力を伝える活動を始める。
醤はアレンジの幅が広く、特に エスニック料理やメキシコ料理との組み合わせ が得意。
醤の新しい楽しみ方を提案している。
趣味はクラシック音楽、オペラ鑑賞、イラスト。
健康・腸活アドバイザー
10年間の医療現場での診療介助経験と家族の病気をきっかけに健康を探求。
腸活や予防医療、心身ケアを幅広く学ぶ。
・日本免疫研究会 実践健康経営指導士
・予防医療協会 BASIC予防医療診断士
・内面美容医学財団 上級内面美容指導士
レイキ・アロマ・ヘッドセラピーなど心と体の両面からのケアも行っている。
麹と醤づくりを通して 腸活と菌の力 を伝えている。
コミュニティカフェ運営
神奈川県小田原で
発酵と季節の食をテーマにしたコミュニティカフェ、ヒカリヲテラス を運営。
醤づくりや発酵料理の魅力を広める活動を行い、生産者とつながりながら地元の農作物を使った発酵メニューを提供。
地域と発酵文化をつなぐ場づくりを行っている。
ヨガの講師や、手仕事作家さんなど暮らしを整えるコラボのWSを多数開催。
地球環境を考え、自然とつながる循環を考えた食を
大切にします
松や発酵、季節の食材を取り入れ
自然のリズムに寄り添う食生活を提案します。
腸と血流を整える食養生を伝えます
発酵（特に醤）を中心に
腸内環境と身体の巡りを整える料理を学びます。
料理だけでなく身体ケアも大切にします
食だけでなく
呼吸・内観・生活習慣など
心と身体のバランスを整える方法を共有します。
仲間と続けるコミュニティを育てます
学びをアウトプットし
仲間と支え合いながら
松と発酵習慣を続けていきます。
発酵するように人生を育てます。人として魂を成長させること
発酵は時間をかけて深い味を生み出すもの。
私たちも自然の循環を感じるリズムの中で
ゆっくり人生を整えることに意識を置いて毎日生きていきます。
発酵は、時間をかけて
深い味を生みます。
身体も心も同じ。
毎月少しずつ整えていくことで、リズムは必ず戻ります。
松と発酵（醤）の力を、あなたの暮らしに取り入れてみませんか？
松発酵Wellness
スターターセット
2500円相当プレゼント！！
3/31（火）まで申し込みの方
松発酵ウェルネスの習慣を
すぐに始められるセットです。
大丈夫です。 この講座は料理教室というより 体を整える実践講座です。
簡単に取り入れられる発酵の方法や 松の取り入れ方を学びます。対面レッスンに参加できない場合は オンラインレッスンに振替参加できます。
またアーカイブ視聴も可能です。アーカイブは視聴期限がないのでずっと見られます。
旅する発酵倶楽部では40代〜60代の女性を中心に
・体調を整えたい方 ・腸活に興味がある方 ・発酵や自然の暮らしに興味がある方
が参加されています。
松発酵ウェルネスは 自動継続型のサブスクプログラムです。
1年間のテーマは同じですが、 レシピや実践内容は毎年変わりますので 継続して学ぶことも可能です。
ご自身の体調を整えることを意識してもらう講座やフォローアップをしていきます。
はい、退会は可能です。
ただし松発酵ウェルネスは 身体のリズムを整える実践プログラムのため
最初の3ヶ月は継続参加をお願いしています。
4ヶ月目以降は いつでも退会が可能です。次回決済日の7日前までに 事務局へ手続きサイトからご連絡ください。
手続き方法は メールにてご案内しています。はい、再参加も可能です。
タイミングが合うときに また松発酵ウェルネスに戻ってきてくださいね！生の松葉、松葉茶や松パウダー、ひしおの糀などは 旅する発酵倶楽部のショップでもご案内しています。
レッスンで使用する食材については 毎回ご案内します。
オンライン：月額4,400円
＊アーカイブ視聴OK
・月1回オンライン講義
・アーカイブ視聴
・コミュニティ参加
・瞑想レッスン参加
・専門講師によるオンラインレッスン
対面レッスン：月額 6,500円
（定員10名）
・対面レッスン（月1回）
・オンライン参加可能
・アーカイブ視聴
・コミュニティ参加
・瞑想レッスン参加
・専門講師によるオンラインレッスン
参加いただけない場合は、オンラインレッスンへの振替でご参加可能。
なお、振替の場合の返金はございませんのでご了承ください。
※いつからでもご参加いただけます。 ※3ヶ月経過後いつでも退会可能です。
旅する発酵倶楽部 主宰
松発酵ウェルネス Founder
拠点は神奈川県秦野市・鶴巻温泉。
元ファッションデザイナー。自身の体調不良をきっかけに発酵の世界に出会い、食と自然の力で身体を整えるライフスタイルを探求。
松と発酵を軸に、自然とつながる暮らしを提案。
発酵だけでは整いきらない体調にも向き合い、2024年から松の生命力を取り入れたウェルネスプログラム 「松ザップ」 をスタート。現在は30名以上のコミュニティとして広がっている。
コーチングスキルを活かした、心と身体の両面から健康人生をサポート。
また、松を使った健康食品の開発、通信販売
日本全国の生産者とつながりながら、自然と共に生きる発酵文化を伝えている。
「料理だけで終わらない」発酵人生を、仲間と一緒に整う場として松発酵ウェルネスをスタートさせた。
・醤（ひしお）を育て活用するレッスン歴 10年以上
・イベント / レッスン開催 1500回以上
・これまでの受講者 1300人以上
・年間受講者 延べ800人以上
・YouTube 旅する発酵チャンネル 登録者3500人
・Facebookコミュニティ8000人以上
・日本全国の生産者を応援、連携した告知広報、レッスンに取り入れるなどの活動
